Tam Kıvamında Tüm bilgileriyla Kayısı Reçeli Tanımı (Videolu)

AAmaan

Global Mod
Global Mod
Tam Kıvamında Tüm bilgileriyla Kayısı Reçeli Tanımı İçin Malzemeler

  • • 2 kg. kayısı
  • • 2 kg. toz şeker
  • • limon
Tam Kıvamında Tüm bilgileriyla Kayısı Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Kayısıları ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarmaya başlıyoruz. Reçelimizin içine kayısı çekirdeklerinin ortasındaki bademlerden atacağımız için 10 – 15 tane kayısı çekirdeğini kırarak bademlerini ayırmayı unutmayın.
  2. Kayısı, toz şeker ve kayısı çekirdeğinin bademlerini geniş bir tencereye koyarak suyunu salması için buzdolabında sabaha kadar bekletiyoruz.
  3. Suyunu salan kayısıları ocağa alarak kaynatmaya başlıyoruz. Kalan şekerlerin erimesi için kayısıları ezmeden karıştırıyoruz.
  4. Kayısıların üstünde köpükler oluşmaya başladığında üst kısımda oluşan köpükleri alıyoruz. Bu süreç biroldukça yerde farklı yorumlansa da en temel niçini reçelin daha berrak ve renginin daha canlı olması için yapılır.
  5. Yaklaşık 1 saat kaynayan kayısılarımız istediğimiz kıvama gelmiş durumdadır. Ocağı kapatmadan 2 dakika evvel 15-20 damla limon sıkarak reçelimizin şekerlenmesini engellemiş oluyoruz.
  6. Yeterince kaynayan reçelimizin kıvamını test etmek için tabağa reçelin suyundan damlatarak reçel yoğunluğuna emin olduktan daha sonra ocaktan alıyoruz. Reçelimizi evvelde temizlenmiş cam kavanozlara koyuyoruz.
  7. Kavanozlarınızın cam bulunmasına bilhassa ihtimam gösterin. Reçellerinizi kavanozlara çabucak hemen sıcak bir biçimdeyken hisse edin ve oda sıcaklığında yavaşça ılıklaşana kadar bekletin.
  8. Sıcakken kavanozlara koyduğumuz reçelimizi güneş görmeyen bir dolapta iki yıla kadar saklayabilirsiniz. Çabucak tüketmek isterseniz 1 gün dinlendirdikten daha sonra servis edebilirsiniz.
Tam Kıvamında Tüm bilgileriyla Kayısı Reçeli Tanımı Fotoğraflı Yapılışı