Kızılcık Marmelatı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 kilo kızılcık
- 9 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Kızılcıkların sapları var ise çıkarılır, yıkanır. Haşlamak için tencereye konur. Kızılcıkların üstüne çıkacak kadar su konur. 1 saat kaynatılır.
- Biraz soğuduktan daha sonra süzgeçten geçirip kalan sudan arındırın. Soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan daha sonra bir tencere alın üzerine süzgeç koyun.
- Süzgecin üzerine haşlanmış kızılcıkları dökün elinizle ezin ezdikçe elinize çekirdekleri gelecektir. Elinize gelen çekirdekleri çıkarın.
- Tamamıyla çekirdekler çıkıp kızılcık ezmesi kalana kadar ezin. En uğraştırıcı kısmı bu. Bana göre bu marmelatın en sıkıntı tarafı. Bu iş 1 saat alıyor. Şahsen ben 1 saatte yapıyorum.
- Çekirdekten arındırdığınız kızılcık ezmelerini süzgeci kaldırıp içine atarsanız daha kolay olur.
- Süzgeçte yer açılır daha kolay ezip çekirdekleri çıkartırsınız. Bu süreç bitttikten daha sonra ocağa alıp kısık ateşte üzerine şekeri ekleyip daima karıştırarak 30dk kaynatın.
- 30 dk bittikten daha sonra limon suyunu ekleyip 10dk daha kaynatın.
- Ocağı kapatın biraz soğuyana kadar bekleyip kavanozlara doldurun. Yeterlice soğuduktan daha sonra buzdolabına koyun. Afiyet olsun!.