Kayısı Reçeli Az Kurutulmuş Kayısıdan Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 ölçü kayısı
- 1 ölçü şeker
- 1 ölçü su
- 1 limonun suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Kayısı reçeli aslında soyulup, kirece yatırılarak yapılır. bu biçimdece reçelin ortasında kayısılar dağılmaz. Bu sistem bana epeyce doğal gelmediği için farklı arayışlardaydım ve sonunda bu usulü buldum.
- Bu sistem yardımıyla kayısıların tadı ve aroması kaybolmuyor. Efsane bir lezzet oluyor.
- Tam olgunlaşmamış ve yumuşamamış kayısılar çekirdekleri çıkartılarak dörde bölünür. Güneşte iki gün hafifçeçe kurutulur.
- Kayısılar 6 kase oldu tıpkı kaseyle ölçü almaya başladım.
- Şerbet için kayısılar kadar su ve şekeri (Benimki 6 kase su ve 6 kase şeker) tencereye koyup pişirelim.
- Şerbet yoğunlaşınca kayısıları ekleyelim pişirmeye devam edelim.
- Pişmeye yakın bir limonun suyunu ekleyelim (Kayısı ölçüsü az ise yarım limon ekleyin)
- Koyulaşınca tencereyi ocaktan alıp üzerini tülbentle örtelim güneşte birkaç gün bekletelim.
- Kıvamını alınca kavanozlara dolduralım.
- Reçelin pişme kademeleri ile ilgili görüntüyü aşağıya ekledim. Afiyet olsun.