Yağlı Sirkeli Kapya Biber Turşusu Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 kg kapya biber
- 4 tane acı ince kıl biber (isteye bağlı)
- 2.5 su bardağı su
- 2.5 su bardağı zeytin yağı
- 2.5 su bardağı sirke
- 1 demet maydanoz
- 2 küçük baş sarımsak (eğer sarımsak büyükse bir tane yeterlidir)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3.5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı pul biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Kapya biberlerin içini temizleyip yıkayalım ve daha sonra epey küçük olmayacak biçimde kare kare doğrayalım.
- Geniş bir tencerenin içine su, sirke, zeytinyağı,pul biber, şeker ve tuz koyup kaynatalım.
- Doğradığımız kapya biberi ve acı biberi kaynağan sosun içine ek edelim.
- Sirke karışımı kaynadıktan daha sonra 5 dakika kadar kaynatalım.
- daha sonra ince kıydığımız sarımsağı ve maydanozu ek edip karıştıralım.
- Kavanoz kapaklarını ve kavanozları sıcak su ile yıkayıp kurulayalım.
- Kaynayan biberimizi sıcak sıcak kavanozlara paylaştırıp ağzını sıkıca kapatalım.
- Kavanozların bir sofra bezin üstüne aykırı koyup saralım ve 1 gece bekletelim.
- ondan sonrasında karanlık serin yerde koruma edelim.
- Kavanozu açttıktan daha sonra buzdolabına koyalım. Afiyet olsun.